Медь в продуктах питания

Медь представляет собой очень важное вещество, без которого невозможен синтез соединительной ткани. Благодаря данному процессу женщины и мужчины продлевают молодость, так как морщины появляются гораздо позже, чем это бывает у большинства людей. Кроме того, медь – отличный транспортировщик кислорода ко всем тканям в организме, помогает усиливать сокращение мышц и оказывает благоприятное влияние в целом. Чтобы не испытывать недостатка в данном компоненте, следует знать, в каких продуктах он содержится, и регулярно употреблять их. Включая такие продукты в свой рацион, вы обеспечите себе молодость, здоровье и красоту.

Действие на организм

Среднее содержание меди в нашем организме варьируется от 70 до 150 миллиграмм. При этом, около 50% вещества располагается в мышцах, остальное сосредотачивается в костной системе и печени. Ежедневно человек должен употреблять 2-5 мг данного микроэлемента для поддержания правильного функционирования организма. Однако, следует помнить, что переизбыток вещества (употребление более пяти миллиграмм в сутки) приведет к плохому самочувствию и негативно скажется на ряде естественных процессов. Исключение составляет период беременности, когда нужно кушать как можно больше продуктов, в которых есть медь.

Продукты, богатые медью - схема
Употребляя медь в достаточном количестве, человек способен победить множество болезней и укрепить здоровье. Медь влияет на такие процессы в организме:

  1. Принимает участие в выработке клеток крови.
  2. Вырабатывает такие важнейшие вещества, как эластин и коллаген, благодаря которым быстрее восстанавливаются костная и соединительная ткани после повреждений, улучшается формирование эпителия.
  3. Улучшается функционирование эндокринной системы. В свою очередь, это благотворно влияет на активность гормонов гипофиза.
  4. Способствует выработке организмом гемоглобина – особенно благоприятно процесс проходит, если наряду с медью употреблять витамин С и железо.
  5. Укрепляет иммунную систему, благодаря чему организм способен более эффективно сопротивляться всевозможным заболеваниям вирусного и инфекционного характера.
  6. Нормализует функционирование системы ЖКТ. Учеными доказано, что продукты, где содержится металл, оказывают очень благоприятное воздействие на железы внутренней секреции.
  7. Питает клетки организма и поддерживает энергетический баланс человека.
  8. Нормализует пигментационный процесс кожи и волос: благодаря меди кожа остается светлой и привлекательной, а волосы долго сохраняют природный оттенок.
  9. Обладает противовоспалительным эффектом.

Без необходимого количества данного вещества становится значительно сложнее процесс расхода углеводов и белков. Поэтому на то, чтобы поддерживать нужное содержание компонента, следует особенно задуматься профессиональным спортсменам.

Какие продукты животного и растительного происхождения содержат медь

Содержание меди в продуктах питания

Если вы задумались, какой продукт может содержать медь в наибольшем количестве, однозначный ответ дать довольно сложно: данный элемент присутствует практически во всех продуктах, которые мы кушаем каждый день. Но рекордсменами по наличию меди в составе являются:

  1. Масла растительного происхождения и животные жиры. Среди них также есть свои лидеры – больше всего меди находится в масле грецких орехов и кунжутном.
  2. Орехи. Огромное количество ценного элемента содержится в разных видах орехов, но лидируют арахис и фундук.
  3. Соки. Медь содержится во многих натуральных соках, но среди них стоит особенно выделить гранатовый и виноградный. Учеными доказано, что, помимо высокой концентрации меди, эти соки содержат в себе вещества, которые повышают гемоглобин в крови и предотвращают развитие анемии.
  4. Каши. Если вы будете регулярно кушать гречку, овсянку или пшенку, нехватка меди вам не грозит. Помимо того, немало металла есть в злаковых культурах, кунжуте, тыквенных и подсолнечных семечках.
  5. Овощи. Продукты, которые могут содержать медь в достаточном количестве – это, безусловно, овощи. Особенно много металла в капусте, картофеле, свекле, огурцах. Но следует помнить, что при термической обработке (например, при варке картошки) около 30% вещества разрушается.
  6. Молочная продукция. Грудное молоко – огромный источник меди, поэтому у грудных малышей практически никогда не бывает дефицита меди. Немало ее содержится и в коровьем молоке, а также в кисломолочных продуктах.
  7. Свежие и сухие фрукты. Продукты, где меди довольно много – это яблоки, груши, сливы и абрикосы. Ценителям зарубежных сладостей подойдут бананы и апельсины.

Перечень продуктов содержащих наибольшее количество меди
Наполняя свой рацион перечисленными продуктами, не забывайте о том, что медь далеко не всегда усваивается организмом на 100%. Обычно причиной становится наличие элемента казеина, который препятствует попаданию меди в кровь. Например, если с утра вы поели творог, в обед – молочную кашу, а вечером выпили йогурт, то риск столкнуться с нехваткой меди существенно увеличивается.

 Продукты с наибольшим содержанием меди

О том, где содержится больше всего меди, мы уже рассказали. Более подробно о том, сколько именно металла есть в определенных продуктах, будет рассказано ниже. Следует сказать, что лидирующие позиции по содержанию данного элемента занимают продукты растительного происхождения – питаясь в основном мясом или рыбой, велик риск получить дефицит меди. В то же время, употребление только растительных продуктов приведет к плохому усвоению металла и дефициту ряда других компонентов. Чтобы не навредить организму, важно составить сбалансированный полноценный рацион согласно возрасту, жизненному ритму и вкусовым предпочтениям.

Содержание меди в продуктах питания

В молочных продуктах и яйцепродуктах

Несмотря на то, что неизменными лидерами остаются растительные продукты, молочная продукция также содержит в составе достаточно необходимого металла. Кроме того, яйца также богаты на медь. Ниже приведена таблица, в которой указано количество меди на 100 грамм продукта:

Название продукта Количество меди, мг
Сухое молоко 160
Йогурт, кефир 10
Кумыс 20
Сливочное масло 5
Молоко коровье 22
Молоко козье 45
Сливки 23
Сметана 21
Сыр твердый 35
Творог 75
Куриные яйца 85
Перепелиные яйца 111
Сгущённое молоко 30

Однако, нельзя употреблять только молочные и яйцепродукты – это приведет не только к дефициту меди, но и к недостатку других элементов. Важно разнообразить рацион, добавив в него, к примеру, крупы и бобовые.

Содержание меди в молочных продуктах и яйцепродуктах

В крупах, зерновых продуктах и бобовых

Как было сказано выше, если и говорить о том, в каком продукте может быть достаточно меди – это в каше. Ниже представлена таблица, в которой указаны крупы, бобовые и зерновые культуры, в которых есть достаточно меди для поддержания нормального функционирования организма:

Название продукта Количество меди, мг
Горох 595
Гречка 361
Кукурузная 211
Овсянка 500
Перловка 281
Рис 351
Пшено 371
Пшеница 471
Фасоль 582
Соя 500
Пшеничная мука 190

Крупы в сочетании с молочными продуктами и орехами – незаменимый источник меди. О том, сколько находится нужного металла в семенах и орехах, написано в следующем разделе.

Сколько меди в крупах, зерновых продуктах и бобовых

В орехах и семенах

Орехи и семена содержат в себе огромное количество не только меди, но и других ценных веществ, стимулирующих работу мозга, повышающих работоспособность и восстанавливающих энергию. Но, если вы хотите пополнить запасы меди в организме, будет полезно знать, сколько ее содержится в разных орехах:

Название продукта Количество меди, мг
Грецкие орехи 532
Арахис 1145
Желуди 820
Миндаль 142
Фисташки 500

Многие диетологи советуют брать на работу орехи вместо бутербродов – этот перекус будет не только вкусным, но и очень питательным.

Какие орехи содержат наибольшее количество меди

Во фруктах, овощах, сухофруктах

Свежие и сухие фрукты, а также овощи – просто кладезь полезных элементов, в том числе меди. Если вам нужно знать, какой продукт содержит в себе меди много, можно назвать любой овощ или фрукт – все они богаты ценным металлом:

Название продукта Количество меди, мг
Абрикосы 139
Редиска 150
Картофель 142
Сладкий перец 114
Огурец 100
Свекла 141
Капуста 80
Лук 92
Чеснок 300
Баклажаны 140
Инжир 288
Тыква 182

Фрукты и овощи содержащие медь - инжир

Продукты, богатые медью: таблица

Указанные ранее таблицы передают содержание металла в продуктах по категориям. Ниже представлена таблица, где собраны все продукты, в которых он есть в необходимом количестве, которые легко найти в магазинах и которые обязательно должны присутствовать в рационе каждого человека:

Название продукта Количество меди, мг
Чернослив 282
Зелень 224
Баранина 239
Говядина 183
Ячмень 471
Макароны 701
Банан 80
Шпинат 14
Манная крупа 71
Помидоры 111

Особенности усвоения меди

Процесс всасывания кишечником меди выполняется в тонком кишечнике каждого человека. То есть, около 95% данного металла находится в ЖКТ. Микроэлемент усваивается в организме достаточно легко, однако только тогда, если он попадает в организм вместе с белками и аминокислотами – то есть, с животными продуктами. Благотворное влияние на усвоение оказывает кобальт, а затрудняет процесс железо, цинк. Также следует помнить, что употребление продуктов, богатых медью, с витамином С, способствует лучшему усвоению металла. Но злоупотребление данным витамином, напротив, ухудшает усвояемость меди в организме.

Кроме того, довольно сильно затрудняет усваивание металла алкоголь, поэтому от употребления спиртного рекомендуется отказаться вовсе или свести к минимуму.

Как правило, разнообразный рацион, достаточное количество фруктов, овощей и круп позволяет полностью покрывать необходимую норму меди. Главное, внимательно относиться к своему здоровью и периодически корректировать питание, если в этом возникает необходимость.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Будь Здоров

Оставить комментарий

Пожалуйста, авторизуйтесь чтобы добавить комментарий.
avatar
  Подписаться  
Уведомление о