Продукты содержащие железо в большом количестве

Мы должны каждый день кушать побольше веществ, благодаря которым наш организм получает возможность полноценно функционировать и выполнять основные функции, которые на него возлагаются. Большинство витаминов, ценных металлов и прочих элементов поступают вместе с едой, поэтому необходимо подобрать правильный рацион питания, чтобы всего хватало для поддержания здоровья и красоты. Недостаток любого полезного компонента ощутим, но во многом сказывается на внешности нехватка железа – начинают портиться волосы, ногти, появляется лишний вес и прочее. Чтобы избежать неприятных проблем, нужно знать, где и в каком количестве присутствует такой необходимое нам железо.

В каких продуктах содержится максимальное количество железа

Зачем организму железо

Все наверняка знают, что железо невозможно заменить ни на какой другой элемент. Железо принимает участие в процессах образования крови, а также в транспортировке кислорода по всему телу. Огромное значение железо имеет для гемоглобина, поскольку отмечается в его составе. Кроме того, именно железо способствует расщеплению ферментов, отвечает за быструю реакцию нервных клеток на внешние раздражители, формирует ткани. Норма данного металла позволяет каждому стать менее восприимчивым к стрессам, повышает иммунную защиту, улучшает работу мозга и функционирование щитовидной железы. Не менее важным является также тот факт, что именно железо поддерживает эластичность кожи и прочность мышц.
Суммируя вышесказанное, можно сказать, что железо выполняет ряд значимых функций в организме:

  1. Отвечает за создание клеток ДНК, которые индивидуальны у каждого человека.
  2. Ускоряет обмен веществ, благодаря чему масса тела находится в норме.
  3. Обеспечивает стабильный рост тела до наступления двадцатипятилетнего возраста.
  4. Укрепляет иммунитет.

Замечено, что, если у человека низкий уровень гемоглобина, его тянет к сладкому – если у вас такой тяги нет, значит, гемоглобин в норме. Недаром врачи при анемии прописывают пациентам железосодержащие препараты.

На какие процессы в организме влияет железо

Продукты, богатые железом

К счастью для нас, железо есть практически во всех продуктах, но усваивается организмом неодинаково. Исследования показали, что в растительной пище металла содержится больше, чем в мясной, но это также зависит от конкретного продукта.

Ниже представлен список тех продуктов, в которых железо содержится в нужном количестве – каждый железосодержащий продукт помогает восстановить силы и здоровье, поэтому его необходимо внести в свой рацион питания:

  1. Сухие фрукты. Здесь следует отдельно выделить чернослив, изюм и курагу, так как, к примеру, в стакане сушеных абрикос есть до полутора миллиграммов железа. Этого вполне достаточно, чтобы восполнить недостаток нужного металла.
  2. Рыбные продукты. Очень много железа есть в различных видах морских продуктов. Конечно, это довольно дорогая пища с точки зрения финансов, но иногда ею следует разнообразить свое питание. Лучше всего обращать внимание на моллюсков, анчоусов, устриц, сардин и мидий.
  3. Мясо. Железо – это продукт, без которого питание не будет полноценным. Есть необходимый металл и в мясе, но диетологи не советуют питаться мясными продуктами для компенсации недостатка железа, так как они не являются диетическими. Тем не менее, достаточно металла есть в курице, баранине, говядине.
  4. Крупы и злаковые культуры. Еще с детства мы знаем, какой продукт содержит больше всего железа – гречка, а также рис и овсянка. Помимо ценного металла, там присутствует множество других полезных элементов.
  5. Бобовые культуры. Каждый бобовый продукт может содержать железо в большом количестве, поэтому данный вариант – оптимальный для спортсменов и беременных женщин. Обращайте особое внимание на фасоль, горох, бобы и чечевицу.
  6. Орехи. Все виды орехов, которые растут в наших широтах или продаются на прилавках магазинов, содержат достаточно нужного металла, поэтому следует употреблять их хотя бы 2-3 раза в неделю.

Что влияет на усвоение железа организмом

Таблица продуктов, содержащих железо

Вокруг продуктов, наполненных  железом, ходит достаточно много мифов: например, все не раз слышали от бабушек, что железом особенно богаты яблоки. Они на самом деле содержат в себе металл, но есть продукты, в которых его гораздо больше. Если вам нужно срочно восполнить недостаток железа, обязательно посмотрите таблицу ниже – в ней собраны продукты, в которых необходимого металла собрано максимальное количество:

Название продукта Количество железа, мг
Печень свиньи 22
Бобовые культуры До 25
Какао 18
Семечки тыквы 13
Говядина 10
Морепродукты 3
Семечки подсолнечника 7
Зелень 10

Как мы можем видеть, рекордсменом по наличию железа является печень. Но кушать ее стоит постепенно, в небольших количествах, особенно, если речь идет о пожилых людях или беременных женщинах, так как в ливере есть много витамина А, который напрямую влияет на формирование плода.

Зачем организму человека необходимо железо

Продукты животного происхождения

Многие ошибочно полагают, что содержаться такой металл, как железо, может только в растительной пище. В действительности, растительная еда богаче железом, но из этого вовсе не следует, что в мясе и прочих продуктах его нет. Диетологи советуют разнообразить рацион различными продуктами, чтобы организм получал достаточно нужных элементов из разных видов пищи. Итак, какой продукт содержит железо, мы разобрались – ниже представлена таблица со списком животных продуктов, которые следует кушать регулярно:

Название продукта Количество железа, мг
Свинина 2
Почки говядины 10
Раки 7
Селедка 1
Скумбрия 2
Устрицы 7
Говядина, баранина 3
Треска 2
Креветки 2
Мидии 3,5
Красная икра 2
Куриные яйца 7
Сухое молоко 2
Сметана 0,4
Твердые сыры 1
Творог 0,5
Сливки 0,5
Минтай 0,9
Камбала 0,8
Кальмары 1,3
Лосось, семга 1,5

Как видно из таблицы, молочная продукция также содержит железо в небольшом количестве. Несмотря на то, что главная ее ценность – кальций, она богата и другими полезными элементами, включая ферум.

Продукты с высоким содержанием железа

Продукты растительного происхождения

Обращая внимание на растительную пищу, в первую очередь следует обратить внимание на фрукты и овощи, потом – на бобовые культуры и крупы. Ответ на вопрос, в каком продукте может содержаться много железа, довольно прост – это свежие дары природы, а также хлеб и каши, которые мы кушаем почти постоянно. В таблице ниже представлено количество железа в таких продуктах:

Название продукта Количество железа, мг
Орехи 4-5
Шоколад 5,7
Какао 23
Подсолнечные семечки 7
Гречка 8,5
Грибы 4,5
Кунжут 17
Горох 8
Мука пшеничная 4
Рис 1,4
Овсянка 4
Манка 2
Пшеничная крупа 4
Фасоль 6
Алыча 2
Капуста 0,5
Огурцы 0,5
Помидоры 1
Яблоки 2,3
Финики 1,7

Можно сделать вывод, что для того, чтобы не испытывать недостаток в ценном металле, нужно питаться очень разнообразно: в рационе обязательно должна быть рыба, мясо, молоко, фрукты и овощи. Богаты железом и сухофрукты, поэтому они станут отличной альтернативой свежим дарам природы в зимний период. Орехи и сухофрукты диетологи советуют брать с собой на работу вместо бутербродов – это будет отличный питательный и полезный перекус.

Продукты растительного происхождения с высоким содержанием железа

Что влияет на усвоение железа

Особенно важно правильно усваивать железо вегетарианцам, которые не получают целый ряд нужных элементов из животной пищи. Итак, примерно вдвое улучшают усвоение продукты, в которых находится витамин С: например, соки цитрусовых фруктов. Кроме того, благотворно влияют на этот процесс брокколи, всевозможная зелень, клубника, капуста и другие продукты, в которых много витаминов группы В. Во многом усвоению железа способствуют минералы: медь, марганец и другие.
Чтобы не испытывать недостаток в железе, следует кушать продукты, которые его содержат, вместе с картофелем, яйцами, какао, молоком, отрубями, кофе, фруктовыми соками и прочими продуктами, где есть минералы, а также витамины А, В и С.

Продукты животного происхождения, содержащие железо

Чтобы не возникало проблем со здоровьем, необходимо питаться правильно и разнообразно – это поможет не только сохранить хорошее самочувствие, но и держать в порядке внешний вид, продляя молодость и красоту. Достаточное количество железа поддерживать совсем несложно, особенно в летний период, когда вокруг много свежих овощей и фруктов. Зимой на выручку придут мясо и сухофрукты. Не забывайте также о регулярных физических нагрузках, которые станут отличным дополнением к правильному питанию.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Будь Здоров

Оставить комментарий

Пожалуйста, авторизуйтесь чтобы добавить комментарий.
avatar
  Подписаться  
Уведомление о