Полезные свойства горчичного масла

Масло горчицы – специфический вид растительных масел, один из лучших натуральных продуктов для профилактики заболеваний сердца, бесценный источник содержания полезных жирных кислот.

Получают его с помощью метода холодного отжима из семян горчицы.

Существует 3 вида сырья, из которого производят масло.

  1. Черная горчица. Французские производители (Дижон) вырабатывают светло-желтое масло с насыщенным ароматом горчицы и острым вкусом.
  2. Белая горчица. Масляная заправка желтая, средней остроты, пикантная. Выпускают в Англии (Девоншир).
  3. Сизая (желтая) Сарептская (Россия). Светло-желтое, желтое масло с ярким специфическим ароматом.

польза горчичного масла

Технические сорта масла, которые производятся из низкокачественных сортов растения, применяются для смазки механизмов.

Путем переработки отходов производства масла получают эфирное горчичное масло, которое применяется как ароматизатор майонеза, горчицы.

Пищевые, высокой степени очистки и фильтрации столовые масла широко используются в кулинарии, выпечке хлеба.

Масло обладает многими полезными лекарственными свойствами, что позволяет применять вещество для оздоровления, предупреждения и лечения заболеваний, в косметических целях, мыловарении.

Химический состав

Полезные свойства горчичного масла основаны на неординарном химическом составе вещества, ценность которого можно сравнить лишь с льняным маслом и рыбьим жиром.

Из основных строительных элементов 99, 8 г на 100 г средства составляют жиры.

Оставшиеся 0,2 г – это вода.  Калорийность высокая: 898 ккал.

В чем неповторимая ценность продукта? Он содержит ненасыщенные жирные кислоты, необходимые человеку для жизни.

Ученые долгое время работали над созданием сортов, в которых % полезных жирных кислот был бы наиболее высокий, а % вредной эруковой кислоты (тоже содержится в масле) был наименьшим.

Поэтому состав жирных кислот различный в отдельных сортовых разновидностях культуры.

химический состав горчичного масла

 

Наименование

Жирных кислот

Характеристика Содержание (%)

в распространенных сортах

Содержание (%)

в сортах с низким % эруковой кислоты

Линолевая

(омега 6)

Ненасыщенная

защищает клетки от вирусов, бактерий 14-19 32
Линоленовая (омега 3) ненасыщенная тромболитические функции 8-12 14
Олеиновая

(омега 9) Ненасыщенная

снижает артериальное давление 22-30 45
эйкозановая

(омега 6) Ненасыщенная

участвует в формировании костей скелета, мускулатуры 7-14 4,8
эруковая

насыщенная

Не выводится из организма 11-53

 

Витамины: Е (основной),  D, К, А, Р, группы В. Полезные жирные кислоты образуют жизненно важный F.

Полезные свойства горчичного масла

Ароматное растительное масло улучшает вкус продуктов питания, пробуждает аппетит.

Заслуженно его называют «витамином молодости»: средство оказывает благотворное влияние на состояние всего организма.

Для мужчин и женщин

Масло способствует повышению эластичности кровеносных сосудов, разжижает кровь, снимает аритмию, оказывая помощь при заболеваниях сердца, тромбозах, гипертонии, атеросклерозе. Вещество обладает такими  полезными свойствами:

  • активизирует работу пищеварительной системы;
  • стабилизирует обмен жиров;
  • нормализует гормональный фон, функцию воспроизводства;
  • выводит вредные вещества,
  • обладает бактерицидным, противовоспалительным действием, снимает боль;
  • помогает в борьбе с гельминтами (глистами).
  • снимает отеки,
  • способствует заживлению ран.

Ароматное средство повышает иммунитет, остроту зрения. Не оказывая жжения, усиливает циркуляцию крови, что улучшает состояние кожи, ногтей, волос.

полезные свойства горчичного масла

Народные лекари давно используют специфический продукт в лечебных целях. Множество различных рецептов были созданы на основе горчичного масла. Заболевания, при которых средство наиболее эффективно:

  • воспалительные процессы в суставах,
  • ревматические боли,
  • воспаление дыхательных путей;
  • воспаление легких;
  • опухоли (в том числе аденома простаты)
  • воспаление периферического нерва (неврит),
  • мочекаменная болезнь,
  • гастрит с пониженной кислотностью,
  • гормональные расстройства, болезненные менструации; симптомы климакса,
  • дерматиты.

Результативное средство для выведения глистов.

Действует расслабляюще на мышцы. Это свойство используют для спортсменов, которым после тренировок делают массаж с лечебным горчичным препаратом.

Для организма детей

горчичное масло в рационе детей

Ароматным маслом, имеющим богатый витаминный состав (в том числе важные Д, Е витамины), рекомендуется приправлять пищу детей от 1,5 года. Что дает ароматный продукт детям?

  1. Укрепляет иммунитет.
  2. Стабилизирует работу нервной системы, улучшает память, работоспособность.
  3. Снижает интенсивность воспалительных процессов.
  4. Регулирует кальциевый обмен.
  5. Поможет в борьбе с угревой сыпью, пигментными пятнами.

«Растительный рыбий жир» является эффективным профилактическим средством против рахита.

Дозировка масла для детей меньше, чем для взрослых. Чтобы вовремя заметить аллергическую реакцию, средство дают понемногу, постепенно увеличивая дозировку.

Для беременных и кормящих

Применение продукта, который усиливает обменные функции, улучшает работу пищеварения, снимает отеки можно употреблять беременным женщинам, но осторожно. Сроки, когда можно пользоваться маслом и дозировку, согласовывают с врачом-гинекологом.

Масло вызывает активную циркуляцию крови, что способствует увеличению количества молока у кормящих матерей. Молоко, в которое поступает комплекс витаминов (особенно ценными являются Е и F), более полезное. Однако, вкус молока может измениться и не понравиться малышу. В этом случае потребуется отказаться от ценного препарата.

горчичное масло для мужчин и женщин

 

Как правильно употреблять?

В кулинарии пикантным (не острым), ароматным маслом заправляют салаты, вторые блюда. Основное условие: продукты должны быть холодными или теплыми.

Масло можно использовать для жарки продуктов, но рафинированное. Температуру устанавливают среднюю или небольшую (не максимальную), чтобы избежать выделения с дымом канцерогенных элементов.

Нерафинированное масло нельзя подвергать тепловой обработке. При нагревании образуются токсичные соединения, которые могут навредить.

Профилактически применяют по 1 чайной ложке внутрь утром натощак. Для лечения -2-3 раза в день по 1 чайной ложке. Начинают принимать препарат постепенно, понемногу увеличивая дозировку.

Суточный прием масла для взрослого не должен превышать 4 ст. ложек средства.

как правильно употреблять горчичное масло

Для лечения применяют маски, компрессы, обертывания.

  • Смазывания-маски. Средство наносят на проблемные зоны, втирают круговыми движениями, выдерживают 20-30 минут, смывают теплой водой.
  • Для лечения простуды. Вечером наносят масло на стопу, область груди, растирают. Оставляют на ночь.
  • От кашля. Смесью столовой ложки масла и щепотки мелкой соли растирают грудь и спину до появления красноты. Процесс выполняют на ночь ежедневно до тех пор, пока не прекратится кашель.
  • Маска для укрепления волос. Масло нагревают на водяной бане, наносят на корни волос или полностью на всю голову. Средство противодействует ранней седине. Компрессы: вещество накладывается на проблемную область, сверху помещается полиэтилен, затем теплое покрытие. Выдерживается 20-30 минут. Смывают теплой водой.
  • Компресс для похудения и от целлюлита с добавлением меда. Активизирует кровообращение и ускоряет распад жировых отложений. Накладывают смесь горчичного масла (6 ст. ложек) и жидкого меда (4 ст. ложки). После смывания компресса рекомендуется массаж. Курс: 15 обертываний через день.

Как выбрать и как хранить горчичное масло дома?

хранение горчичного масла

Торговая сеть предлагает нам различные виды продукта:

  1. Нерафинированное (получают способом прессования семян).
  2. Дистиллированное.
  3. Соединение горчичного экстракта и другого масла.

При выборе продукта ориентируются на показатели:

  1. Вид производства. Полученное холодным отжимом, нерафинированное. Или рафинированное.
  2. Маркировка. Должна быть нанесена на этикетку. Из маркировки узнают производителя препарата. Надпись «Сарептское горчичное масло» (или указание на место производства Сарепт), свидетельствует о хорошем качестве продукта. Тут же указывается сорт (первый или высший), срок годности, условия хранения. О качестве продукции говорит надпись, что масло произведено согласно Госту.
  3. Упаковка. Стеклянная (лучше) или пластиковая бутыль.
  4. Внешний вид. Прозрачное, без осадка, без примесей. Золотистое или желтое.

Производитель средства, как правило, реализует продукцию через магазины. Он беспокоится об имидже, выпускает качественный товар в хорошей емкости.

Горчичное масло нераспечатанное может храниться долго (до года) без изменения качества и состава. Эфирное масло даже добавляют к другим эфирным маслам, чтобы продлить их срок годности.

Если упаковку распечатали, хранят средство 6 месяцев в холодильнике. Об окончании срока хранения масла (кроме даты на упаковке) свидетельствуют признаки:

  • осадок,
  • привкус горький, химический,
  • запах неприятный
  • помутнение вещества.

Противопоказания и возможный вред

горчичное масло противопоказания

Польза горчичного масла для организма неоспорима, но есть и  противопоказания.

В состав масла входит насыщенная жирная эруковая кислота, которая может вызвать заболевания сердца, органов пищеварительной системы, цирроз печени. Она практически не выводится из организма.

Во всем мире контролируется содержание этой кислоты (должно быть не более 5%).

Лишь после консультации с кардиологом и терапевтом представителям группы риска возможно применять средство.

Люди, которые склонные к аллергии должны перед применением продукта произвести пробу на индивидуальную непереносимость средства. На кожу руки наносят немного средства, выдерживают 25 минут, смывают средство. Показатели аллергической реакции:

  • зуд,
  • жжение,
  • покраснение кожи,
  • сыпь.

Горчичное масло содержит биологически активные составляющие, включая редкую Омегу 6. Обладает ценными полезными свойствами. Несомненно, при правильном применении оно принесет только здоровье, энергию и работоспособность.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Будь Здоров

Оставить комментарий

Пожалуйста, авторизуйтесь чтобы добавить комментарий.
avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Adblock detector